Роман имеет большой опыт работы поваром, окончил техникум и по специальности повар 4 разряда. Работал в московских ресторанах и гостиницах с 1999 года, в семьях начал работать с 2012 года. Знает европейскую, русскую, итальянскую, средиземноморскую, азиатскую и узбекскую кухни, готовит вегетарианскую и диетическую еду, также готовит и для детей.